*1 Kg amêijoa
*3 c. Sopa azeite
*2 Dentes alho picado
*1 Limão
*Q.b. Pimenta
*Q.b. sal
*Q.b. coentros picados
Preparação:
1. Coloque as amêijoas numa tigela, cubra com água, junte bastante sal e deixe de molho por algumas horas. Lave as amêijoas até retirar toda a areia e escorra.
2. Numa panela coloque o azeite e deixe aquecer em lume brando. Junte o alho picado e frite alourar.
3. Acrescente as amêijoas e os coentros. Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe, sacudindo a panela de vez em quando até todas as amêijoas ficarem abertas.
4. Regue com o sumo do limão e retire do lume, servindo imediatamente.
Por:SolPedro 
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